vinolatino team

Wein aus biologisch kontrolliert hergestellten Trauben gewinnt immer mehr Freunde. Das liegt nicht nur daran, dass mit dem Verzicht auf den Einsatz von Kunstdünger und einem kleinstmöglichen Einsatz von chemischen Schädlingsbekämpfungsmitteln die Umwelt geschont wird, sondern auch der deutlich geringere Einsatz von Sulfit beim Ausbau der Weine wird von vielen Weintrinkern positiv gewertet. Da es Pilzkrankheiten im Weinbau gerne feucht mögen, begünstigt das trockene Klima in weiten Teilen Spaniens den Verzicht auf Pestizide. Wir haben zwei Bodegas im Programm, die Wein erzeugen, der mit einem kontrollierten Eco-Sigel versehen ist. Aber auch bei den anderen Winzern achten wir auf möglichst umweltschonendes Wirtschaften und geringen Einsatz von Sulfit im Ausbau des Weins. So wirtschaftet beispielsweise die Bodega Ponce nach den Vorschriften des biologisch-dynamischen Anbaus (Demeter) ohne sich aber zertifizieren zu lassen, da der kleinen Bodega dafür der zeitliche und finanzielle Aufwand zu groß ist. Der Einsatz von Schwefel bei Ponce ist minimal und sogar auf Reinzuchthefen wird verzichtet. Die natürlichen  am Weinstock vorkommenden Hefen werden für die Gärung genutzt.

Unsere beiden Bio-zertifizierten Bodegas kommen aus dem Südosten Spaniens, aus den DOPs Valencia und Alicante:

1. Die Bodegas Casa Los Frailes liegt im Dreieck zwischen Valencia, Alicante und Albacete ca 80 km im Hinterland von Spaniens Mittelmeerküste auf 600-800 Metern Höhe und ist sowohl von kontinentalem wie mediterranem Klima geprägt. Sie gehört zum Anbaugebiet DOP Valencia. Ursprünglich von Mönchen des Jesuitenordens gegründet kam Sie 1771 an die Familie Velazquez, die sie seither ohne Unterbrechung in Familientradition führt. Schon 1999 stellte die jetzige Betreibergeneration komplett auf biologische Bewirtschaftung um. Hauptsächlich aus der  autochtonen spanischen Rebsorte Monastrell werden sehr delikate Weine erzeugt. Dabei sind das ausgezeichnete Mikroklima in dem malerischen Hochtal genauso eine optimale Voraussetzung wie die aus Ton, Kalkstein und Sand zusammengesetzten Böden. Auch die geringen Erträge von 3000 kg/ha tragen zur hohen Qualität der erzeugten Weine maßgeblich bei.

2. Die Bodega de Pinoso liegt im Westen von Alicante auf ca 600 Meter über dem Meer. Sie gehört zum Anbaugebiet der DOP Alicante. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen. Die Böden sind kalkhaltig und arm an organischen Substanzen. Das führt zu geringen Erträgen mit strukturierten Weinen intensiver Farbe und einem hohen aromatischen Potential.  La Bodega de Pinoso begann als eine der ersten Kellereien bereits im Jahr 1997 Wein aus Trauben  ökologischer Produktion herzustellen, was sie zu Pionieren dieser Anbauform macht. Die wichtigste rote Rebe ist der Monastrell. Daneben werden Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Garnacha kultiviert. Bei den weißen Reben sind es hauptsächlich Macabeo, Airen und Sauvignon blanco.